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Insektenmehl aus Buffalowürmer und essbare Insekten alles bei Insec2Eat

Essbare Insekten eine ertragreiche Alternative


Um die CO2-Emission zu senken, sind Wissenschaftler weltweit auf der Suche nach Alternativen zu Fleisch. Im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln hat Fleisch eine der schlechtesten Klimabilanzen. Wissenschaftler haben bereits im Jahr 2010 in ihren Studien errechnet, dass alleine durch die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch bis zu 32 Kilogramm CO2-Äquivalente entstehen. Das bedeutet eine Belastung der Umwelt etwa so stark wie 200 Kilometer Autofahrt. Verursacht werden diese erhöhten CO2-Werte vor allem dadurch, dass Rinder sehr viel Weidefläche benötigen – bis zu 50 Quadratmeter pro Kilogramm Fleisch. Mehlwürmer hingegen verursachen gerade mal ein Zehntel der Emissionen und gerade aus diesem Grund wären sie eine ertragreiche Alternative.

Insektenmehl

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